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重庆厨房设备的卫生注意-利来登录

发布者:重庆百年厨房设备有限公司 发布时间:2016/3/11 16:52:40 阅读:次 【字体: 】
餐饮部所用的重庆厨房设备是否卫生,直接影响食物的质量。在卫生方面必须做到:

(1)接触食物的机件必须由不发生毒性迁移的材料制成。一般是用不锈钢和铝制作接触食品的金属材料,铜和铁不能与酸性食品接触。

(2)投料前后要认真清洗机件,清除里面的脏物。并清洗干净聚集的糖、油、奶、蛋和面粉、肉等原料,否则会引起微生物大量繁殖造成食品卫生质量问题。
 
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